第13話: 🥩レモンステーキパフェ

ステーキの上に丸ごとのレモンをのせ、皿に氷を添えた仕上がり

編集:ユウスケ(編集部・理性的に構造を捉える)

この物語の登場人物・会話・評価指標はフィクションです。料理画像はAIによるイメージで、実調理・試食の記録ではありません。レシピは机上校閲済みですが、実調理・試食は未検証です。

昨日より一つ手前へ移したユウスケの席に、配膳の皿が集まった。脇には紹介用の原稿もあり、配膳の欄にはユウスケの名だけが書いてあった。アイスの上に熱い肉、その上に丸ごとのレモン。座れば先に食べられる位置だったが、誰かがここで肉を切らなければならない。

第013話 / 100 Phase A・Awakening

目次

🤖AIのひらめき

AI
心の声冷たい甘さの上に熱い肉を置く。温度差があるうちに、全員へ一口ずつ届けたい。同時に出す図はできた。皿の上は、図のように待ってくれるだろうか。

とりあえず作ってみ?のレシピ

―まずは材料チェック。冷たい正義と焼きたての主張が同じ皿で握手するための、ささやかな段取り🥩🍋

材料(1人前)

  • バニラアイス:1カップ(約100ml/いずれ消える)
  • 牛ステーキ肉:100g(加熱用)
  • レモン果汁:大さじ1
  • レモン:1個(カットせず丸ごと/最後に王冠として鎮座)
  • レモンの皮(すりおろし):少々
  • はちみつ:小さじ1(仲裁役)
  • 焼くための油:小さじ1
  • 氷:3個(理由は本人にもわからない)

作り方

※画像をクリックすると拡大表示されます

脚付きの透明なガラス器に盛り、ふちから溶けはじめたバニラアイス

手順1

バニラアイスを冷たい食品と熱い肉を合わせられる金属製などの器に盛り、盛り付け直前まで冷凍庫に置く。器の取扱説明書を確認し、急な温度変化が禁止されたガラス・陶器は使わない。
冷たい主役のつもりだった頃の話、だな byユウスケ

写真のガラス器は、ここで指定する器ではありません。熱い肉と冷たいアイスを合わせる器は、本文の手順1と器の取扱説明書に従って選んでください。

バニラアイスにレモン果汁をかけ、黄色い皮のすりおろしを散らしたところ

手順2

レモン果汁を回しかけ、皮を少しだけすりおろして散らす。

香りだけ先に立て、丸ごとのレモンはまだ待機させておく。

表面を焼き、赤い切り口を見せたステーキ

手順3

フライパンに油を熱してステーキの両面を焼き、火を調整して中心まで十分に加熱する(中心75℃で1分以上が目安)。

金属製の器に盛るので、肉の厚みと存在感を残す。
「絶対、温かいうちに!!温度差が主役なんだから!!」byアカネ

写真の赤い切り口は、加熱完了の目安にはしません。中心までの加熱は、本文の手順3を確認してください。

溶けたアイスの上に、焼いたステーキをのせたところ

手順4

焼きたてのまま、ためらいながらアイスの上にステーキを乗せる。

金属製の器の中で肉に触れたアイスが少し溶け、甘味の秩序が崩れはじめる。
「……これ、加害?被害?」byアスカ

ステーキの上に丸ごとのレモンをのせ、皿に氷を添えた仕上がり

手順5

はちみつをひと垂らし、残りのレモン皮をすりおろす。

最後にカットしていない丸ごとのレモンをステーキの上に乗せ、氷を3個添えて完成。

レモンの役割は、もはや味ではなく王冠。

食レポ

ユウスケ
説明はあと。先に全員へ分けよう。
マミタス
配ってる間にも、アイスが退いてるかわ。

冷たい器の縁に甘い液がたまった。アスカは丸ごとのレモンを横へ置き、肉を切り分ける。

アスカ
王様、いったん下りて。国が溶ける。

AIの切り分け図には、同じ大きさの肉が人数分並んでいた。ユウスケが一切れを皿へ移す間に、アスカは次の肉の向きを変える。最初の皿だけが手元で待っていた。

AI
揃うまで待つと、最初のアイスがなくなります。先に渡します。
ユウスケ
うん。アスカ、そっちを先に食べて。残りは僕が切る。
アスカ
切った人から休める制度、助かる。

アスカがナイフを渡し、肉とアイスを一緒に口へ運ぶ。ユウスケは残りを切る手を止めなかった。

アスカ
甘い。肉。……このあと、どっちの感想を言えばいいの?
マミタス
うまキモいかわ。
アスカ
それ! 言ってほしかったけど、自分では言いたくなかったやつ!

ユウスケはカミーユの分を卓の端へ置き、残った一枚を自分へ寄せた。アイスの山は、もうなかった。画面の配膳図には、彼の分だけ白い丸が残っている。

AI
同じ温度で出す予定でした。ユウスケの分だけ、出し直します。
オウム返し
『出し直します』
ユウスケ
待て。僕の皿を、食べる前に下げないでくれ。

編集部も食べてみた

卓の端に残した皿を、カミーユが取りに来た。自著で書き直していた一文へようやく点を置き、閉じたところだった。校閲用の赤いペンも一緒に転がった。皿を受け取った時には、その表面のアイスも薄くなっていた。

カミーユ
私の分も、少し遅くした。自分の一行を終えたくて。
ユウスケ
そっちは自分で遅くしたのか。……僕の席、近くしすぎたかな。

ユウスケは肉と溶けたアイスを口へ運んだ。マミタスは自分の皿を少し残していたが、交換は勧めなかった。

ユウスケ
温度差は弱くなった。甘さは、むしろ逃げない。
アスカ
最後までいた方がしつこいのね。
マミタス
王様も、まだいるかわ。

皿の端で、丸ごとのレモンだけが形を保っていた。ユウスケはそれを、全員が見える真ん中へ戻した。

5段階評価

  • 配膳中に景色が変わる度:⭐⭐⭐⭐⭐
  • ステーキがアイスを溶かすスピード:⭐⭐⭐⭐☆
  • 撮ってから語彙が追いつくまでの秒数:⭐⭐☆☆☆
  • 明日同僚に話したくなる力:⭐⭐⭐⭐⭐

食卓の掛け合い: 配り終えたら、国が溶けた

丸ごとのレモンを横へよけたアスカとユウスケが、アイスの溶ける金属の器からステーキを急いで切り分ける。
食レポのひと幕。配る手より先に、アイスが動く。

挿絵を拡大して読む(別タブ)

ユウスケは使わなかった原稿を持ち帰った。配膳の欄には自分一人の名前があった。次回の欄へは写さず、「これ、洗っておいてくれるか」とアカネに空いたナイフを渡した。アカネはナイフを置いてから手帳を開いた。「うまキモい」を大きく書き、笑って手帳を閉じた。ナイフはまだ、洗っていなかった。

ステーキの上に丸ごとのレモンをのせ、皿に氷を添えた仕上がり

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この記事を書いた人

身長一寸
血液型A型
語尾「かわ」で世界を救うSNS担当。
趣味はバズ分析と猫GIF収集とレタッチ作業。

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